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Frutas con jugo de mango y chocolate caliente

Ingredientes: fruta de temporada (un poco de piña, manzana, mandarina, plátano, pera…). Salsa de mango: 200 gramos de pulpa de mango, 300 mililitros de agua, 100 mililitros de azúcar. Salsa de chocolate:150 gramos de chocolate, 200 mililitros de leche, 50 gramos de azúcar, mantequilla.
Elaboración:

Para la salsa de mango, cocemos el agua junto con el azúcar hasta que caramelice, lo dejamos enfriar y le añadimos la pulpa de mango, batimos y reservamos. Lavamos, pelamos las frutas y las cortamos en trozos de tamaño similar entre sí.

Para el chocolate caliente, hervimos la leche con la nata, apartamos del fuego e incorporamos el chocolate; mezclamos bien y añadimos la mantequilla.
Acabado del plato

Disponemos en los platos la salsa de chocolate, repartimos por encima la fruta y bañamos ésta con la salsa de mango.

Mmmm, una comida realmente exquista

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Brownies de chocolate con almendras

Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina sin cernir,
2 cucharadas de azúcar,
1/2 taza de margarina o mantequilla (debe ser fría),
1 taza de almendras tostadas y picadas,
1 lata de leche condensada,
1/4 de taza de cacao sin endulzar,
1 huevo,
2 cucharadas de licor de Amaretto o una cucharada de extracto de almendra,
1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo),
6 barritas de chocolate blanco con almendras partidas en pedacitos.
Preparacion: Precaliente el horno a 180º C. Mientras tanto, en un tazón mediano mezcle una taza de harina y el azúcar; agregue la margarina hasta que la mezcla se desmorone (quede como arena). Añada un cuarto de taza de almendras; ahora presione la mezcla en el fondo de un molde para pastel cuadrado o redondo de 23 cm.; hornee durante 15 minutos. En un tazón grande, bata la leche condensada, el resto de la harina, el cacao, el huevo, el amaretto y el polvo para hornear hasta que la mezcla esté tersa; agregue el chocolate y media taza de almendras. Extienda esto sobre la tartaleta preparada; remate con las almendras; hornee por 30 minutos.

Galletas de Mantequilla

Ingredientes para 4 personas:

Mantequilla: 125 gramos
Azúcar: 50 gramos
Harina: 170 gramos
Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico

Paella de la Dolors

Ingredientes:
• Aceite
• Pimiento
• Carne (Pollo, salchichas, conejo, cap de costella, etx)
• Pescado (Marisco, calamares, sepia, etc)
• Arroz
• Guisantes
• Colorete y Pimiento rojo (especia)
• Ajo
• Tomate
Preparación
1-. Se pone aceite en la paella (se puede utilizar si se tiene de carne y de pescado que no sea muy fuerte) se fríe primero la carne y el pimiento cortado a tiras.
2-. Se fríe el pescado
3-. Se hace un sofrito de ajo y tomate, se le añade “pimiento rojo”, colorete y Agua, y luego el arroz y los guisantes, si se tienen mejillones se añaden al final y el agua de hervirlos se puede poner en la paella, pero no toda, pues quedaría muy fuerte de sal.