Frutas con jugo de mango y chocolate caliente

Ingredientes: fruta de temporada (un poco de piña, manzana, mandarina, plátano, pera…). Salsa de mango: 200 gramos de pulpa de mango, 300 mililitros de agua, 100 mililitros de azúcar. Salsa de chocolate:150 gramos de chocolate, 200 mililitros de leche, 50 gramos de azúcar, mantequilla.
Elaboración:

Para la salsa de mango, cocemos el agua junto con el azúcar hasta que caramelice, lo dejamos enfriar y le añadimos la pulpa de mango, batimos y reservamos. Lavamos, pelamos las frutas y las cortamos en trozos de tamaño similar entre sí.

Para el chocolate caliente, hervimos la leche con la nata, apartamos del fuego e incorporamos el chocolate; mezclamos bien y añadimos la mantequilla.
Acabado del plato

Disponemos en los platos la salsa de chocolate, repartimos por encima la fruta y bañamos ésta con la salsa de mango.

Mmmm, una comida realmente exquista

Huevos rellenos

Ingredientes:

8 huevos
1 bote de mayonesa
3 latas de atún en aceite de oliva
1 brick de salsa bechamel de Parmelat
queso rallado parmesano

Elaboración de Huevos rellenos:

Paso 1: se hierven los huevos hasta hacerlo duros. Se dejan enfríar, se quita la cáscara y se abren a los largo.

Paso 2: se sacan las yemas, se machacan con un tenedor y se mezclan con la mayonesa.

Paso 3: se añade el atún escurrido y troceadito, mezclándolo con las yemas y la mayonesa.

Paso 3: se rellenan los huevos con la mezcla, pero que queden rellenos al ras.

Paso 4: se coge la salsa bechamel y se cubren los huevos rellenos que ella.

Paso 5: se colocan los huevos en una fuente, para horno y se espolvorean con queso parmesano.

Paso 6: se introducen en el horno precalentado y se gratinan hasta que estén dorados

Brownies de chocolate con almendras

Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina sin cernir,
2 cucharadas de azúcar,
1/2 taza de margarina o mantequilla (debe ser fría),
1 taza de almendras tostadas y picadas,
1 lata de leche condensada,
1/4 de taza de cacao sin endulzar,
1 huevo,
2 cucharadas de licor de Amaretto o una cucharada de extracto de almendra,
1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo),
6 barritas de chocolate blanco con almendras partidas en pedacitos.
Preparacion: Precaliente el horno a 180º C. Mientras tanto, en un tazón mediano mezcle una taza de harina y el azúcar; agregue la margarina hasta que la mezcla se desmorone (quede como arena). Añada un cuarto de taza de almendras; ahora presione la mezcla en el fondo de un molde para pastel cuadrado o redondo de 23 cm.; hornee durante 15 minutos. En un tazón grande, bata la leche condensada, el resto de la harina, el cacao, el huevo, el amaretto y el polvo para hornear hasta que la mezcla esté tersa; agregue el chocolate y media taza de almendras. Extienda esto sobre la tartaleta preparada; remate con las almendras; hornee por 30 minutos.

Galletas de Mantequilla

Ingredientes para 4 personas:

Mantequilla: 125 gramos
Azúcar: 50 gramos
Harina: 170 gramos
Preparación:

Tiempo estimado: 30 minutos

En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla
Con las manos bien limpias se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea y consistente. Al principio no parece que tenga que cuajar debido a la gran cantidad de harina, pero tras trabajar la masa durante un rato va adquiriendo forma y consistencia
Una vez que la masa está lista se divide en partes iguales y se les da la forma deseada procurando que cada galleta tenga un grosor aproximado de medio centímetro
A continuación se coloca cada galleta cuidadosamente en una bandeja previamente enharinada
Se pone la bandeja en el horno y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados
En el momento que las galletas empiezan a quedar tostadas se retiran del horno y se dejan enfriar. Una vez enfriadas se pueden sacar de la bandeja y ya están listas para probarlas
Estas galletas se pueden modificar añadiendo una cucharadita de cacao, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico

Solomillo al ajo

ingredientes:
500 gramos de Solomillo de cerdo
2 ñoras
1 cabeza de ajo
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta

se corta el solomillo en cuadrados pequeños, en una sarten se echa eñ aceite , cuando este caliente se añanden los dientesd eajo enteros solo machacaos, se doran un poco y se le echa el solomillo. se le ñade la sal y la pimienta. cuando este medio echo se le añade la ñora picda en trozos medianos .se le echa el vino y esperamos que reduzca.

Capacillos de Limón

Ingredientes
250 gr. De chocolate semi-amargo
½ litro de crema de leche
1 lata de leche condensada
Ralladura y jugo de 2 limones
20 capacillos metálicos para trufas.

Procedimiento
1-Fundir el chocolate y barniz los capacillos por dentro utilizando un pincel.
Llevarlos al freezer 20 minutos. Repetir la operación dos veces más para que la capa quede más gruesa.
2-Despegar el capacillo metálico con cuidado.
3-Batir la crema, con la leche, el jugo y ralladura de limón hasta que se obtenga una consistencia firme.
4-Rellenar los capacillos con la crema de limón mediante una manga de pico rizado.

Paella española

Ingredientes:
600 gramos de arroz
1/2 de pollo troceado
2 alcachofas
2 pimientos rojos medianos
2 tomates maduros
Pimienta molida
Un diente de ajo
Perejil
1 hebra de azafrán (o colorante)
Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
1/2 limón
Ramitas de romero y tomillo
Sal
Pasos:

Paso 1: Se fríe el pollo con aceite. Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua.

Paso 2: Se sofríen las alcachofas, el pimiento y se separan aparte Por otro lado se sofríe el tomate y el ajo.

Paso 3: Se echa el arroz y se le dan unas vueltas con el tomate y el ajo ya sofrito.

Paso 4: El pollo debe estar ya hervido tras una 1/2 hora y antes de que se termine de sofreír el arroz con el tomate y ajo, se añade todo. Esto es: el pollo ya hervido con su agua (el pollo debe llevar 6 vasos de caldo tras hervirlo); después se añaden las alcachofas y el pimiento; el zumo de medio limón; un poco de pimienta, un poco de perejil, tomillo, romero, la hebra de azafrán picada (si no se tiene azafrán puede utilizarse colorante) y sal.

Paso 5: Ya tenemos todo lo anterior en la paellera o sartén. Al principio fuego fuerte, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos 20 minutos en total (más cinco minutos de reposo) ya debe estar lista para servir.